お酒の好きな方に。
当店は、ビールと日本酒、そしてワインが良く出るお店です。
色々なお酒を勉強してもそれは結構、文字や写真でのこと。
そこで、ビールを造ってみることにしてみました。
お湯の中に、キットを溶かし
発酵を促すために砂糖を加えます。
温度は22℃前後が適切とのことですから
もう少し冷めるのを待って、酵母を投入です。
酵母はイースト菌を使用します。
よく滅菌しておいた大きな器に移して
光を嫌い湿気が多く、温度が条件を満たす当店の室にしまって5日後、
表面をびっしりとビールの泡が覆います。
初日と5日目を比べてみても差はてきめん。
酵母(菌)が糖を食べて発酵する感じを実体験として
眺めることができるのはとても刺激的です。
よろしければ味見してみませんか。
9月半ばころに完成予定です。
追記
※日本国内では1％以上のアルコールを造ることは法律で禁止されています。
※また、1％以下のアルコールでも許可なく販売することはできません。