2月X日献立
前菜
ホタルイカと蕾菜の真烏賊シート包み
酔っ払い海老
長芋の饅頭
造り
奄美大島産マグロの葱和え
留萌産平目の昆布〆
お料理
十勝産毛蟹と豚肉、枝豆のシュウマイ
たらの目、ルッコラ、赤芥子菜、滝川の合鴨のフォアグラとグレープフルーツ和え
富良野産地養豚ロースと道産野菜をクチコとサロマ湖産牡蠣のソース
寒干しきんきと椎茸、蕪の蒸し物
留萌産平目の蓮の葉〆のレア蒸し
羽幌産たちの古酒漬と発酵バター焼
お食事
比布葱と蛤の温かい冷麦 (1人前)
※最近は、なるべく調味料を使わずに
素材のうまみを引き出すことにこっております。
献立は日々変わりますので、気になる物があればお問い合わせください。