贅沢とは、

北海道の魚の王様、釣りきんきは

火を通した方がよりおいしいと思っております。

このきんきを、ある技法を使ったのち

インカの目覚めというジャガイモのベッドにのせオーブンへ。

焼きあがりましたら、うまみのすべてが移った

インカの目覚めを召し上がっていただきます。

 

 

贅沢とは、
居心地がよくなることです。
そうでなければ、
贅沢ではありません。

——ココ・シャネル

2016/06/01