５月を振り返って
こんにちは。
おかげさまで５月も忙しくなり、
本日５月３１日はお休みをいただくこととしました。
と書いてもスタッフは本日全員が通常出勤し、
各自持ち場の役割の再確認と実行をします。
忙しい時こそ調子にのるのが悪い癖。
毎日いろいろな方にお越しいただいくうち
いつしか席の埋まることが「あたりまえ」となり、
知らず知らずに細かいところを見ようとしなくなり、
お料理の季節感が遅れ、細かい掃除は行き届かず、となりかねません。
こういうほころびをひとつでも見つけ
再度手なおす時間にあてさせていただきます。
ご迷惑おかけしますが、期待を寄せていただく以上、
まして不完全であることが普通である我々では、より。
月が明けたらぜひ、
燈台つつじを見上げにいらしてください。