4/3(日)４(月)は連休です。

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名店を渡り歩いて修業したわけではない以上、

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毎朝出汁をとり、

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手をうごかさないかぎり出てくることはない

アイデアと試作はできるだけ記録に残し、

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テンポよくテーブルへお持ちするために、

終始あわただしさを保ち続けます。

 

この4/3(日)4/４(月)の二日間で充電して参ります。

また火曜日にお会いできたら。