ご予約の多い料理

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写真は牡蠣脂です。

 

①生牡蠣(昆布森)を20個ほどすべて潰す。

②少々のものを加え数時間ほど湯煎にかける。

③豚の肩ロース(帯広産)に2日漬けこみ炭火で焼く。

 

生牡蠣を脇役にまわすことで見えてくることがありました。